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今夜もエコごはん(知りたがり!)のレシピ

フジテレビ「知りたがり!」の料理コーナー「今夜もエコごはん」のレシピを紹介しています!
しいたけの軸の簡単炒め
「今夜もエコごはん(知りたがり!)」の料理「しいたけの軸の簡単炒め」のレシピです。

材料(4人分)
・しいたけの軸…8本
・ごま油…大さじ1/2
・日本酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・しょう油…大さじ1/2
・白いりごま…適量

作り方
1.爪楊枝を数本束ねて、しいたけの軸を裂きます。

2.フライパンにごま油、1を入れて炒めます。

3.日本酒、みりん、しょう油を加えて、軽く炒めます。

4.器に盛って、白いりごまをかければ出来上がり。
| 和食 | 14:40 | comments(0) |
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豚肉とたっぷり野菜のショウガ焼き
「今夜もエコごはん(知りたがり!)」の料理「豚肉とたっぷり野菜のショウガ焼き」のレシピです。

材料(4人分)
・はちみつ…大さじ1
・日本酒…大さじ2
・しょう油…大さじ3
・しょうが…大さじ1(すりおろし)
・片栗粉…小さじ1弱
・サラダ油…適量
・豚こま切れ肉…300g
・にんじん…80g(短冊切り)
・玉ねぎ…150g(くし型切り)
・ピーマン…2個(細切り)
・しょうが…20g(千切り)

作り方
1.ボウルにはちみつ、日本酒、しょう油、しょうが、片栗粉を入れて混ぜます。

2.フライパンにサラダ油、豚肉を入れて、約2分炒めます。

3.にんじんを加えて、約1分炒めます。

4.玉ねぎを加えて、約1分炒めます。

5.ピーマンを加えて、約30秒炒めます。

6.1を加えて、約30秒炒めます。

7.しょうがを加えて、約30秒炒めます。

8.器に盛れば出来上がり。


レシピ:尾身奈美枝
| 和食 | 17:16 | comments(0) |
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空豆と桜えびのかき揚げ
「今夜もエコごはん(知りたがり!)」の料理「空豆と桜えびのかき揚げ」のレシピです。

材料(2人分)
・空豆…24粒
・桜えび…10g
・玉ねぎ…1/4個(薄切り)
・天ぷら粉…大さじ1(下衣用)
・天ぷら粉…大さじ3
・水…大さじ3
・レモンの皮…1個分(みじん切り)
・塩…大さじ1

作り方
1.空豆の皮と薄皮を取り除きます。

2.ボウルに1の空豆、桜えび、玉ねぎ、天ぷら粉を入れて混ぜます。

3.別のボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜます。

4.2に3を加えて、軽く混ぜます。

5.オーブンシートを8センチ角に切り、4を6等分にしてのせます。

6.160℃の油で揚げます。

7.別のボウルにレモンの皮、塩を入れて混ぜます。

8.500W電子レンジで、7を約1分30秒加熱します。

9.器に6のかき揚げを盛り、8を添えれば出来上がり。


レシピ:尾身奈美枝
| 和食 | 17:08 | comments(0) |
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新じゃがと鶏もも肉のこってり煮
「今夜もエコごはん(知りたがり!)」の料理「新じゃがと鶏もも肉のこってり煮」のレシピです。

材料(4人分)
・新じゃがいも…14個(500g)
・鶏もも肉…300g
・スナップエンドウ…8〜12本
・サラダ油…適量
・ごま油…大さじ1/2
・だし汁…600cc
・しょう油…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2

作り方
1.新じゃがは丁寧に水洗いし、水気を切ります。

2.耐熱容器に1を入れてラップをし、700W電子レンジで約5分30秒加熱します。

3.スナップエンドウは筋を取り除きます。

4.鶏肉はひと口大に切ります。

5.フライパンに油、4の鶏肉(皮を下)を入れて、両面を焼きます。

6.2のじゃがいも、だし汁、しょう油、日本酒、みりん、砂糖を加えて、落としブタをして約20分煮ます。

7.3のスナップエンドウを加えて、約2分炒めます。

8.器に盛れば出来上がり。


レシピ:尾身奈美枝
| 和食 | 14:30 | comments(0) |
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