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今夜もエコごはん(知りたがり!)のレシピ

フジテレビ「知りたがり!」の料理コーナー「今夜もエコごはん」のレシピを紹介しています!
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新じゃがと鶏もも肉のこってり煮
「今夜もエコごはん(知りたがり!)」の料理「新じゃがと鶏もも肉のこってり煮」のレシピです。

材料(4人分)
・新じゃがいも…14個(500g)
・鶏もも肉…300g
・スナップエンドウ…8〜12本
・サラダ油…適量
・ごま油…大さじ1/2
・だし汁…600cc
・しょう油…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2

作り方
1.新じゃがは丁寧に水洗いし、水気を切ります。

2.耐熱容器に1を入れてラップをし、700W電子レンジで約5分30秒加熱します。

3.スナップエンドウは筋を取り除きます。

4.鶏肉はひと口大に切ります。

5.フライパンに油、4の鶏肉(皮を下)を入れて、両面を焼きます。

6.2のじゃがいも、だし汁、しょう油、日本酒、みりん、砂糖を加えて、落としブタをして約20分煮ます。

7.3のスナップエンドウを加えて、約2分炒めます。

8.器に盛れば出来上がり。


レシピ:尾身奈美枝
| 和食 | 14:30 | comments(0) |
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